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Marie-Claude Blanc 2015

16,00

AOC MINERVOIS (vin blanc), 2014

Ce vin est une recherche depuis 1988 pour obtenir un vin blanc de garde marqué par sa culture méditerranéenne. Dans l’esprit des grands vins du sud.

This wine is the product of a concerted effort since 1988 to create a markedly Mediterranean white that can be aged in the bottle.

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Description

AOC MINERVOIS (vin blanc)

White AOC Minervois: Grenache (60%), Maccabeu (40%)

La vendange est récoltée manuellement, pressurée traditionnellement puis transférée en  fût  de  chêne  au  commencement  de  la  fermentation  alcoolique,  sans  contrôle  de température. Logé sous une voûte de pierre au pied de la tour,
le chai n’est pas isolé de l’extérieur, une porte à claire-voie laisse œuvrer les éléments…
Vous  pourrez  laisser  libre-court  à  votre  imagination  pour  l’accommoder,  notre  préférence se porte sur le ris de veau. Bien sûr un poisson à chair ferme ou très goûteux, tel le Rouget ; les épices ne lui font pas peur ; quelques crustacés et tous les fromages « effrayants » !

 

Additional information

Weight 1.5 kg

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