Domaine La Tour Boisée

Bienvenue au Domaine La Tour Boisée
Nous prenons ce que la nature nous donne. Imaginez le bon cuisinier qui part au marché le matin sans savoir ce qu’il va trouver sur les étals, ni dans quel état il va le trouver. Comme lui, il nous faut quelquefois prendre des décisions dans la seconde, toujours dans une intention de mieux faire, de fraîcheur d’esprit, quitte à bousculer les principes ! Ce que nous faisons volontiers, forts de quelques règles constantes : le choix de la maturité du fruit, la qualité et le soin de notre geste, et notre remise en cause permanente !

Une jolie sélection de rosés bios 2023 avec selon les goûts et les occasions des caractères différents. Patricia de Figueiredo reste dans le Sud, mais pas seulement en Provence : avec un AOP Corbières Grandes Cuvée Chateau de Sérame de Famille d’Exéa, un Minervois L’amuse-bouche du Domaine La Tour boisée, puis coté Alpilles, avec Iris du Domaine Oddo du Vallon des Glauges.

L’Amuse-Bouche rosé 2023, du Domaine La Tour boisée.
La cuvée produite par Louis Poudou, est un IGP Coteaux de Peyriac. Ce rosé du Minervois Domaine La Tour Boisée ne doit pas son nom au hasard. Il signifie des tablés de copains, des entrées d’été. Nous avons ici un assemblage de Syrah et grenache cueillis manuellement qui poussent sur des pentes peu exposées au soleil. Le vin évoque des fleurs des champs et une douceur de pêche de vigne.
Il s’amusera sur des charcuteries, des tapas.


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Contact

Domaine La Tour Boisée
SAS LTB LAURE MINERVOIS
1 Rue du Château d'Eau
11800 Laure Minervois FRANCE
Tél : 04 68 78 10 04
Email : info@domainelatourboisee.com
Web : www.domainelatourboisee.com
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