LA TOUR BOISEE A L'HOTEL D LA CITE DE CARCASSONNE

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Repas dégustation au prestigieux Hôtel de la Cité, une étoile, en octobre dernier, en présence du chef, Jérôme Ryon et du sommelier, Fabrice Longo, Jacques Guilhem et Jean-Louis Poudou ; un menu sur mesure pour les cuvées Marie-Claude blanc et rouge, entre haricots frais, émulsion d'œuf brouillé à la truffe d'été, truite aux cèpes beurre blanc citron verveine, onglet de bœuf sauce chaurons...





On vous écrit de la Tour Boisée - Num 1

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