AOC Minervois
Jardin Secret Rouge

2019

Syrah (70%)   Carignan (30%)  

Comment ne pas céder au plaisir de pousser le bouchon un peu plus loin ?
Lors de nos dégustations de fin d'élevage, notre intérêt s'est porté sur des vins qui nous paraissaient au-dessus du lot et donc au-dessus du meilleur possible. Cela valait de créer un vin.
"Après avoir construit le toit du clocher, il ne manquait que la flèche !"


Temps de garde : 15 ans
Volume 75 cl
Capsule Complexe
Bouchon Naturel
Bouteilles Languedocienne
Millésimes : 2019 (75 cl)   
Prix 35.00 €


Fiche Technique


Vinification Vendanges manuelles. Cuvaison de 7 semaines. Elevage en fûts de chêne de 10 mois.
Sélection de nos meilleures barriques.

Terroir Argilo-calcaires sur grés.

Accompagnement Belles pièces de viandes : gigot d'agneau, côte de boeuf ; mais aussi fromage et desserts à base de chocolat.

Caractéristiques Le nez est complexe et riche avec des notes de café, d'épices et de fruits noirs. Bel équilibre en bouche entre le soyeux, la puissance et le charnu ; tout en fraîcheur.


Distinctions Médaille d'Or, Challenge Millésime Bio 2023



   








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