AOP Minervois
Jardin Secret

2019 Rouge

Syrah (60%)   Carignan noir (40%)  

Comment ne pas céder au plaisir de pousser le bouchon un peu plus loin ?
Lors de nos dégustations de fin d'élevage, notre intérêt s'est porté sur des vins qui nous paraissaient au-dessus du lot et donc au-dessus du meilleur possible. Cela valait de créer un vin.
"Après avoir construit le toit du clocher, il ne manquait que la flèche !"


Temps de garde : 15 ans
Volume 75 cl
Capsule Complexe
Bouchon Naturel
Bouteilles Languedocienne
Prix 35.00 €


Fiche Technique


Vinification Vendanges manuelles. Cuvaison de 7 semaines. Elevage en fûts de chêne de 10 mois.
Sélection de nos meilleures barriques.

Terroir Argilo-calcaires sur grés.

Accompagnement Belles pièces de viandes : gigot d'agneau, côte de boeuf ; mais aussi fromage et desserts à base de chocolat.

Caractéristiques Le nez est complexe et riche avec des notes de café, d'épices et de fruits noirs. Bel équilibre en bouche entre le soyeux, la puissance et le charnu ; tout en fraîcheur.


Distinctions Médaille d'Or, Challenge Millésime Bio 2023
Les belles tables et nos fidèles amateurs.





Nos racines
Appellation Minervois, cépages acclimatés depuis toujours, parcelles peu productives, rodées depuis longtemps, bien sûr… mais un peu plus encore, quand la nature s’accorde à nos violons… plus nous avançons, plus nous sommes humbles, ce qui ne nous empêche pas d’être ambitieux ! Histoire de Famille : Point de départ de l’appellation, sa rampe de lancement ! Terroirs plus expressifs, complexité plus poussée et toujours des vins faciles à aimer, dont les multiples facettes offrent de nombreuses associations culinaires et amicales.
Nos insolites
Cépages historiques, seuls ou en foule, sous un regard différent de l’AOC
Plantation 1905

12.60 € TTC

Carignan

11.00 € TTC

Nos libertés
Bel Serrat, le beau coteau en occitan, ou la liberté d'expression de cépages parfois inattendus qui se plaisent chez nous ! Ces coteaux dont le sol, l'exposition et l'altitude leur ouvrent de nouvelles perspectives... Le terme d’Amuse-Bouche est issu de notre belle gastronomie. Le soin apporté par le cuisinier pour le réaliser doit signer une belle entrée en matière pour la suite du repas. Ce vin à part entière vous donne le sens, la direction, la personnalité du millésime.
Chardonnay

11.00 € TTC

Viognier

11.00 € TTC

Malbec Alicante

8.30 € TTC

Marselan

8.30 € TTC

Cab et Léon

7.20 € TTC

Amuse-Bouche

7.60 € TTC

Promotions






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