AOC Minervois
Une Histoire de Famille Blanc

2018 Blanc

Grenache Blanc (25%)   Marsanne (25%)   Macabeu (15%)   Roussanne (15%)   Vermentino (15%)   Muscat à petits grains (5%)  

Assemblage au vignoble ! Nombreux sont les cépages blancs à se plaire dans les zones fraîches du village. Plantés et fermentés ensemble, ils illustrent une vieille tradition selon laquelle l’assemblage est l’œuvre de la nature et du millésime !

Temps de garde : 3 ans
Volume 75 cl
Capsule Complexe
Bouchon Naturel
Bouteilles Bordelaise
Millésimes : 2018 (75 cl)   2019 (75 cl)   
Prix 11.00 €
Quantité:  


Fiche Technique


Vinification Cueillette réalisée manuellement à pleine maturité. Les grappes sont éraflées, pressées et les jus rafraîchis en attendant l’arrivée successive des raisins des différentes parcelles au cours de la semaine. Il doit sa finesse et son fruité à une bonne maîtrise des températures, et un élevage sur lies fines jusque veille d’embouteillage.

Terroir Coteaux argilo-calcaire, assemblage de parcelles réparties tout autour du village sur des expositions négatives, de préférence regardant vers le nord.

Accompagnement Température idéale de dégustation : 10°C. Sa délicatesse saura mettre en valeur une parillade de poissons, un bar au fenouil, une truite en croûte de sel. La complexité de son assemblage, aux accents méditerranéens, se prête aussi aux apéritifs.





Les fondateurs
Appellation Minervois, cépages acclimatés depuis toujours, parcelles peu productives, pratiques rodées depuis longtemps, bien sûr… mais un peu plus encore, quand la nature s’accorde à nos violons… plus nous avançons, plus nous sommes humbles, ce qui ne nous empêche pas d’être ambitieux !
Jardin Secret

Disponible prochainement

à Marie-Claude

Disponible prochainement

à Marie-Claude

16.80 € TTC

 
Marielle et Frédérique

12.60 € TTC

 
Histoire de Famille
Point de départ de l’appellation, sa rampe de lancement ! Terroirs plus expressifs, complexité plus poussée et toujours des vins faciles à aimer, dont les multiples facettes offrent de nombreuses associations culinaires et amicales.
L'air du temps
Cépages historiques, seuls ou en foule, sous un regard différent de l’AOC
Cab et Léon

7.20 € TTC

 
Plantation 1905

12.60 € TTC

 
Carignan

11.00 € TTC

 
Bel Serrat
Bel Serrat, le beau coteau en occitan, ou la liberté d'expression de cépages parfois inattendus qui se plaisent chez nous ! Ces coteaux dont le sol, l'exposition et l'altitude leur ouvrent de nouvelles perspectives...
Marselan

8.30 € TTC

 
Chardonnay

11.00 € TTC

 
Malbec Alicante

8.30 € TTC

 
Viognier

11.00 € TTC

 
L'amuse-bouche
Le terme d’Amuse-Bouche est issu de notre belle gastronomie. Le soin apporté par le cuisinier pour le réaliser doit signer une belle entrée en matière pour la suite du repas. Ce vin à part entière vous donne le sens, la direction, la personnalité du millésime.
Amuse-Bouche

7.60 € TTC

 
Amuse-Bouche

8.50 € TTC

 






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