IGP Coteaux de Peyriac
Marselan

2019 Rouge

Marselan (100%)  

Marselan est un métis de Grenache et de Cabernet Sauvignon, chez nous davantage marqué par le grenache dont il tire son côté méditerranéen, le Cabernet soulignant subtilement la structure. Un vin qui n’engendre pas la mélancolie ! Ou si c’est une mélancolie amoureuse, la seule acceptable, ne pas hésiter à vider la bouteille !
Volume 75 cl
Millésimes : 2019 (75 cl)   
Prix 8.50 €


Fiche Technique


Vinification La cueillette est effectuée à la main, à pleine maturité, les raisins éraflés puis macérés pendant 25 jours. Un élevage de sept mois en cuve béton préserve l’intégrité du fruit.

Terroir Un dôme argilo-calcaire typique du terroir de Laure, nommé «pech-pouillet» par les anciens. Bonne terre mais sans colluvions, peu productive, en bordure de zone d’appellation. La vigne est âgée de douze ans.

Accompagnement Température idéale de dégustation : 14°C. L’apéritif (bars à vin), volailles à chair brune, canard, pintade, magret, bœuf en tartare, il tient par ailleurs le câpre avec brio ! Un bel aloyau et agneau à volonté, surtout une souris confite ! Les plats orientaux : il ne craint ni l’épice, ni le piment !

Caractéristiques Sa couleur violine est franche. Son nez de fruits noirs prononcés se prolonge en bouche, il est vineux et velouté. La finale est poivrée, sur l’aiguille de pin, persistante, une pointe tannique aiguillonne le palais avec délicatesse. Un vin gourmand.



   


Nos libertés
Bel Serrat, le beau coteau en occitan, ou la liberté d'expression de cépages parfois inattendus qui se plaisent chez nous ! Ces coteaux dont le sol, l'exposition et l'altitude leur ouvrent de nouvelles perspectives... Le terme d’Amuse-Bouche est issu de notre belle gastronomie. Le soin apporté par le cuisinier pour le réaliser doit signer une belle entrée en matière pour la suite du repas. Ce vin à part entière vous donne le sens, la direction, la personnalité du millésime.
Chardonnay

11.00 € TTC

Viognier

11.00 € TTC

Malbec Alicante

8.50 € TTC

Marselan

8.50 € TTC

Cab et Léon

7.20 € TTC

Amuse-Bouche

7.60 € TTC







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