IGP Coteaux de Peyriac
Amuse-Bouche (blc)

2020 Blanc

Sauvignon (70%)   Muscat à petits grains (30%)  

Sauvignon, Muscat Petits Grains et Chardonnay provenant de trois îlots de vignes distincts et assemblés pour leur fraîcheur, donnent le "la" des blancs de l'année !

Temps de garde : 2 ans
Volume 75 cl
Capsule Complexe
Bouchon Colmaté
Prix 8.50 €


Fiche Technique


Vinification Les raisins sont assemblés avant fermentation. Vinification traditionnelle, pressurage direct puis un élevage court pour offrir les premier fruits du millésime avant l'arrivée des vins d'hiver et être posé, en bouteille depuis six mois, lorsqu' apparaît le printemps suivant.

Terroir Les sols composés d'argiles et de calcaires s'étagent de 5 à 150 mètres d'altitude. Le Muscat est exposé au sud et balayé par le vent du nord, tandis que Chardonnay et Sauvignon sont plantés en zones fraîches sur les coteaux de Gibalaux à 150 m d’altitude, dont le micro-terroir peut enregistrer des écarts de maturité de 7 à 10 jours plus tardifs que le village.

Accompagnement Le vin est tendu, ses arômes sont riches et subtils bénéficiant d’une garrigue parfumée ! Il est incontournable sur les fruits de mers.

Caractéristiques L’Amuse-Bouche est une création initiée en 2016.
Si nous arrivons à la réaliser c’est avant tout grâce à notre terroir. Nous affinons tous les ans notre vinification spécifique. L’origine du raisin est constante et tracée.
La connaissance du Terroir, c’est notre ADN. Vous n’entendrez jamais dans notre bouche le mot « maîtrise » : qui peut prétendre maîtriser la Nature ! La cueillette est exclusivement manuelle et, je vous le rappelle, la conduite du vignoble est en culture biologique.





Nos racines
Appellation Minervois, cépages acclimatés depuis toujours, parcelles peu productives, rodées depuis longtemps, bien sûr… mais un peu plus encore, quand la nature s’accorde à nos violons… plus nous avançons, plus nous sommes humbles, ce qui ne nous empêche pas d’être ambitieux ! Histoire de Famille : Point de départ de l’appellation, sa rampe de lancement ! Terroirs plus expressifs, complexité plus poussée et toujours des vins faciles à aimer, dont les multiples facettes offrent de nombreuses associations culinaires et amicales.
Nos insolites
Cépages historiques, seuls ou en foule, sous un regard différent de l’AOC
Plantation 1905

12.60 € TTC

Carignan

11.00 € TTC

Nos libertés
Bel Serrat, le beau coteau en occitan, ou la liberté d'expression de cépages parfois inattendus qui se plaisent chez nous ! Ces coteaux dont le sol, l'exposition et l'altitude leur ouvrent de nouvelles perspectives... Le terme d’Amuse-Bouche est issu de notre belle gastronomie. Le soin apporté par le cuisinier pour le réaliser doit signer une belle entrée en matière pour la suite du repas. Ce vin à part entière vous donne le sens, la direction, la personnalité du millésime.
Chardonnay

11.00 € TTC

Viognier

11.00 € TTC

Malbec Alicante

8.30 € TTC

Marselan

8.30 € TTC

Cab et Léon

7.20 € TTC

Amuse-Bouche

7.60 € TTC

Promotions






ABONNEZ VOUS POUR RECEVOIR NOTRE NEWS LETTER
domainelatourboisee
domainelatourboisee

Contact

Domaine La Tour Boisée
SAS LTB LAURE MINERVOIS
1 Rue du Château d'Eau
11800 Laure Minervois FRANCE
Tél : 04 68 78 10 04
Email : info@domainelatourboisee.com
Web : www.domainelatourboisee.com
Mentions légales
français  english  



Copyright © & ACTEA , tous droits réservés.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. CONSOMMEZ AVEC MODERATION.