IGP Coteaux de Peyriac
Amuse-Bouche

2022 Rouge

Grenache Noir (35%)   Cinsault (35%)   Malbec (20%)   Alicante Bouschet (10%)  

Un cerisier en fleur, une belle lumière du matin, absence de vent, le bonheur à l’état pur. Un joli Bonjour ! avec le sourire qui préfigure une journée bien agréable.Ce vin très inspirant et civilisé, sera apprécié des dames et des hommes galants, un véritable tableau impressionniste qui vous livre immédiatement toutes les fragrances d’un instant radieux.

Temps de garde : 3 - 5 ans
Volume 75 cl
Capsule Complexe
Bouchon Colmaté
Millésimes : 2022 (75 cl)   
Prix 7.60 €


Fiche Technique


Vinification Vendanges manuelles. Macération courte pour pouvoir travailler sur le fruit. Vinification à température modéré.

Terroir Argilo-calcaire sur grés. Nous avons eu un malin plaisir à assembler des fruits provenant de trois lieux-dits distincts à la manière d’un peintre conceptualisant son aquarelle avant de la réaliser !

Accompagnement Une "bistronomie intelligente" allant de la joue de boeuf à la blanquette de veau mais pas seulement... Oeuf en meurette, brouillade de champignons, d'asperges... Salmis de pintade, soufflé aux épinards, tartare de boeuf... Et puis on quitte la Gaule, salade de boeuf thaï, mizutaki au poulet, osso bucco aux légumes et spaghettis...
Température de service : entre 12 et 14°C.

Caractéristiques Notes de dégustation : Robe légère, ménisque violacé. Nez très intense de jus de fruits rouges : groseille, grenade, cranberry. Nuances de gelée de framboise avec une effluve de violette, le tout souligné par une évocation discrète de garrigue qui l'ancre dans son terroir. La bouche est souple, soyeuse et juteuse.



   


Nos libertés
Bel Serrat, le beau coteau en occitan, ou la liberté d'expression de cépages parfois inattendus qui se plaisent chez nous ! Ces coteaux dont le sol, l'exposition et l'altitude leur ouvrent de nouvelles perspectives... Le terme d’Amuse-Bouche est issu de notre belle gastronomie. Le soin apporté par le cuisinier pour le réaliser doit signer une belle entrée en matière pour la suite du repas. Ce vin à part entière vous donne le sens, la direction, la personnalité du millésime.
Chardonnay

11.00 € TTC

Viognier

11.00 € TTC

Malbec Alicante

8.50 € TTC

Marselan

8.50 € TTC

Cab et Léon

7.20 € TTC

Amuse-Bouche

7.60 € TTC







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